Брауни без сахара и глютена

Я нашла отличное сочетание игредиентов для шоколадного кекса (брауни)! А, главное, повторила этот рецепт несколько раз, и всегда получается сладко и вкусно, не смотря на отсутствие традиционных кулинарных составляющих: сахара, масла и глютена.

На семейном совете мы решили, что для обоих из нас это лучший брауни в жизни!

Ингредиенты:

Бананы — 2 штуки;

Пищевая сода — 1 чайная ложка;

Какао-порошок — 7 чайных ложек;

Яйца — 2 штуки;

Кокосовое масло — 3-4 столовые ложки;

Вода — 50 мл;

Льняные семена — 4-5 столовых ложки;

Рисовая мука — 4-5 столовых ложки;

Финики — 7-10 штук;

Грецике орехи — по вкусу.

Бананы, пищевую соду, какао и воду я взбиваю в блендере. В отдельной чаше взбиваю ручным миксером яйца и кокосовое масло. Сюда же добавляю жидкость из блендера, взбиваю. Затем добавляю молотые семена льна и рисовую муку. Можно добавить дополнительно еще раз какао-порошок. Масса должна получиться достаточно густой. В полученную массу я добавляю нарезанные финики, смешиваю и выкладываю в силиконовую прямоугольную форму. Сверху посыпаю тертым грецким орехом. И ставлю запекать на 35 минут при температуре 180С.

Домашний шоколадный кекс без сахара и глютена — отличный десерт или завтра для здоровых новогодних каникул! 🙂