Диетические маффины

Обучение на персонального фитнес-тренера идет полным ходом! По 18 часов в сутки! Я обязательно позже расскажу об этом бесценном опыте в моей жизни, как только все закончится, и я сдам свои экзамены 🙂

Ну а пока я вспомнила, что еще не делилась своим рецептом диетических маффинов.

Ингредиенты и пропорции на 6 штук:

  • Яйца — 2 штуки + 1 белок.
  • Стевия — 1 чайная ложка (или ложка меда).
  • Корица — 1 чайная ложка.
  • Кокосовое масло — 1 чайная ложка.
  • Пищевая сода — ½ чайной ложки.
  •  Гречневая мука — 4–5 столовых ложки.
  • Кокосовая мука — 4–5 столовых ложки.
  • Творог обезжиренный — 100 г.
  • Курага по вкусу.
  • Изюм по вкусу.

Курагу я предварительно вымачивала в горячей воде 15–20 минут. Она разбухает и вкус становится очень нежным.

Пока курага вымачивается, я смешиваю продукты, постепенно добавляя один за другим. Полученную массу выкладываю столовой ложкой в формочки, заполняя их наполовину. Запекаю 20–25 минут при температуре 180 градусов.

IMG_4520[1]

Маффины я готовила с подобным рецептом несколько раз. Самый нежный по вкусу вариант с добавлением распаренной кураги 🙂

Приятного аппетита!     

Углеводный обед за 20 минут: рисовая паста с лососем в кокосовом молоке

Сегодня у меня углеводный день, когда я ем крупы, рисовую вермишель, гречневые и/или рисовые хлебцы и бананы.

На обед я приготовила рисовую пасту с лососем в кокосовом молоке! Лосось в течение 10 минут тушился в мультиварке. В это же время у меня закипела вода в кастрюле, где была отварена вермишель. На приготовление рисовой пасты требуется всего 3 минуты! Затем я еще несколько минут потушила на оливковом масле отваренную вермишель, мелко нарезанный лосось с добавлением пяти столовых ложек кокосового масла. Я обожаю кокосовое масло, которое при небольших объемах придает очень нежный вкус любому блюду. В российских продуктовых супермаркетах банка кокосового масла стоит порядка 100–120 рублей, которой вам хватит на неделю ежедневного использования.

Сегодня я использовала необычную рисовую пасту, а с добавлением морохеи (moroheiya). В России я еще не пробовала ее найти, но привозила из Вьетнама, куда она была доставлена калифорнийской компанией из Тайланда. Морохея была выращена в Египте с древнейших времен, но до сих пор немногие знают, что в ней содержится в несколько раз больше витаминов, минералов и пищевых волокн, чем в известных травах и овощах. Если кто-нибудь найдет вермишель с морохеей в России, напишите, пожалуйста, в комментариях 🙂

В любом случае вместо пасты с морохеей, можно использовать любую рисовую или стеклянную вермишель для приготовления этого питательного и вкусного обеда!

Здоровый ужин за 20 минут!

Многие думают, что на приготовление здоровой пищи требуется много времени. Поэтому выбирают на ужин макароны и сосиски. Но это ошибочное мнение. У меня на приготовление обеда или ужина уходит от 20 до 30 минут. Да, иногда надо заранее подготовиться к такому ужину, но это не занимает столько времени и усилий, чтобы находить повод отправлять в свой организм совершенно не полезную пищу.

Например, иногда я заранее отвариваю свеклу и оставляю ее в холодильнике до следующего дня. Пока свекла варится, дома вы можете заниматься любыми другими делами. Рыба у меня так же всегда чистая и размороженная лежит в холодильнике к следующему приему пищи.

Итак, вчера на ужин я приготовила стейк из лосося в мультиварке на оливковом масле. В качестве специй использовала немного соли, сушеной мяты, совсем чуть-чуть розмарина и сок свежего лимона. В мультиварке рыба приготовилась очень быстро — в течение 10 минут. Так же тушить рыбу на оливковом масле с небольшим добавлением воды можно и на сковороде в течение 15 минут.

К рыбному стейку на гарнир параллельно был приготовлен овощной салат из смеси салатов, помидоров черри, свежего огурца и болгарского перца. Для заправки я использую любимый бальзамический уксус и немного оливкового масла и черного перца. Помимо овощного салата, для более разнообразного питания, я натерла немного свеклы и добавила того же оливкового масла, бальзамического уксуса и кунжута.

Приятного аппетита! 🙂