Диетические сладкие блины

Выходные — отличная возможность замедлить время, никуда не спешить и заняться любимым делом. Я очень люблю готовить. При этом, я никогда не провожу на кухне больше сорока минут. Потому что здоровые блюда не требуют много времени.

С утра я медленно переползаю с кровати на тренировочный коврик. Чуть более получаса йоги, и я чувствую благодарность своего тела. Сегодня днем у меня еще интенсивная кардио тренировка в виде тенниса. Поэтому 30 минут йоги для пробуждения суставов и мышц вполне достаточно. После йоги — зеленый смузи, душ и неторопливое приготовление завтрака. Рецепт русских блинов в моем случае, как всегда, преобразован в список игредиентов без глютена (то есть, без пшеничной муки) и без сахара.

Ингредиенты на восемь небольших блинов:

  • бананы вместо сахара — 2 штуки;
  • пищевая сода — 1/2 чайной ложки;
  • яйца — 2 штуки;
  • кокосовое молоко — 3 столовые ложки;
  • стакан муки из киноа (можно заменить на рисовую муку, если вы хотите безглютеновый вариант, или на пшеничную, если вы едите глютен);
  • стакан воды;
  • щепотка соли.

Бананы я взбиваю в блендере, затем смешиваю со всеми ингредиентами. И оставляю тесто на 30 минут настояться. Затем перемешиваю и добавляю еще порядка четверти стакана воды. Блины жарю очень быстро и на оливковом масле.

С вечера я приготовила вариант диетического джема. Просто в блендере взбила мякоть двух манго (можно использовать любой другой фрукт). В манговое пюре добавила пять чайных ложек семян чиа и поставила в холодильник на ночь. Семена разбухают и делают массу похожей на джем или варенье. Это и послужило начинкой для блинов вместе с нарезаной клубникой.

Для пряности в зеленый чай с лимоном я добавила немного гвоздики. Получился изумительный завтрак! Это не только вкусный и здоровый прием пищи, но и способ в очередной раз услышать, что я — лучшая жена в мире! 🙂

Утренний смузи

Сегодня с утра захотелось начать свой день с порции свежих витаминов. И я решила сделать смузи из того, что было в холодильнике 🙂

На вкус смузи получился интересным. Я бы сказала, свежесть с приятной кислинкой!

Через полтора часа после смузи я съела небольшую порцию красной крупы киноа с бананом. Для заправки своего организма энергией к грядущей сегодня интенсивной тренировке!

Ингредиенты для двух стаканов смузи:

  • морковь тертая;
  • ½ зеленого яблока;
  • два банана;
  • сок двух лаймов;
  • стакан воды;
  • корица по вкусу;
  • одна чайная ложка стевии для сладости (можно заменить на ложку меда или сахара).

Все это перемешивается в блендере, и витамины отправляются в организм!

Зеленый смузи

Доброе утро!

Приучаю себя к приготовлению смузи по утрам, которые заливаю в спортивную бутылку и беру с собой на работу! Получается вкусный и витаминизированный перекус на первую половину дня до обеда. Вчера у меня был оранжевый смузи из моркови, папайи и миндального молока.

А сегодня зеленый смузи:

(на 2 порции)

  • 2 киви.
  • 1 зеленое яблоко.
  • 1 стакан воды.
  • Пара долек ананаса.
  •  ½ чайной ложки корицы.
  • 1 чайная ложка стевии.

Утренние записки и фруктовый салат с корицей

Утро для меня самое лучшее время суток. Хочется успеть сделать все самое приятное для души и тела: практиковать йогу, приготовить вкусный завтрак, почитать книгу, сходить на тренировку, просто погулять… А в последнее время я еще начала вести утренние записи. Говорят, это помогает раскрывать творческий потенциал. Просыпаешься с утра и все как есть в твоей голове выкладываешь на лист бумаги старинным способом, при помощи ручки, а не клавиатуры или touch screen. Самое главное писать все, что лезет из головы. Даже самые смешные и бредовые мысли!…

IMG_4443[1]

Сегодня к утренним запискам у меня получился вот такой яркий фруктовый салат на завтрак.

Фруктовый салат (на 2 порции):

  • Киви — 1 штука.
  • Ананас — ½ часть.
  • Арбуз — ¼ часть.
  • Корица по вкусу.
  • Домашний йогурт или обезжиренный творог по вкусу.

Пусть этот день будет у нас таким же ярким и насыщенным!

Орехово-фруктовый смузи на завтрак

Многослойный смузи! Красивый, здоровый и питательный!

Ради его приготовления и его утренней фотосессии я перенесла свою тренировку на вечер.

Многослойные смузи меня радуют не только своей красотой в прозрачном стакане, но и палитрой вкусовых ощущений, которые ты испытываешь, черпая ложечкой то один слой, то другой, а иногда случайно перемешивая их.

Фруктово-ореховый смузи (на 2 порции):

  • Манго — 1 шт.
  • Авокадо — 1 шт.
  • Киви — 2 шт.
  • Мята свежая по вкусу.
  • Корица — ½ чайной ложки.
  • Фундук — около 20 штук.
  • Йогурт домашний (или творог обезжиренный) — 100 г.
  • Грецкий орех — 8 штук.

IMG_4421[1]

Смешайте в блендере манго, выложите первый слой в прозрачные стаканы. Вымойте блендер. Смешайте в нем авокадо, киви, мяту и корицу. Выложите второй слой. Сверху выложите фундук. Поверх залейте все домашним йогуртом или нежирным творогом. Сверху украсьте грецким орехом, фундуком и лепестками мяты.

Орехи я предварительно поджаривала на оливковом масле.

Наслаждайтесь вкусом этого чудесного завтрака!

Завтрак: твороженные оладьи с клубникой!

На днях в будний день перед работой я приготовила наши любимые твороженные оладьи. В этот раз добавила больше яиц и муки, и порции получились больше обычного. Такого завтрака мне хватило на несколько часов без перекусов до обеда. Время приготовления: 10 минут на подготовку массы, 10 минут на поджаривание на оливковом масле. Параллельно с поджариванием приготовление клубничной смеси. Итого — 20 минут.

Я почти всегда раскладываю все приемы пищи по тарелкам для каждого. На столе у нас не стоят дополнительные тарелки или салатницы с едой, чтобы глаза не хотели доложить или поесть еще. По факту одной тарелки еды вполне хватает, чтобы насытить свой организм.

Итак, рецепт моих сегодняшних оладьей:

  • 2 маленьких яйца
  • 2 маленьких белка
  • 1 чайная ложка стевии
  • 0,5 чайной ложки молотой корицы
  • 0,5 чайной ложки ванили
  • 3 столовые ложки рисовой муки
  • 3 столовые ложки кокосовой муки
  • 200 г творога

Все это взбивается в блендере. Затем я выпекала оладьи на сковороде на оливковом масле. Параллельно я закинула в блендер вымытую с вечера клубнику, добавила 1 чайную ложку стевии и 2 столовые ложки кокосового молока. Затем посередине тарелки я выложила слоями три оладушка с клубничным свежим «вареньем». Часть целой клубники разложила по оладьям, а перемолотую клубнику разлила по стаканам, чтобы можно было ее использовать вместо варенья.

Приятного аппетита!

Здоровое тело и ух! во время отпуска

Как я рада, что у меня даже во время небольшого отпуска получается поддерживать свое тело в тонусе!

Сейчас мы отдыхаем в замечательном отеле Edensee resort & Spa в Далате. Вокруг хвойные деревья, горы и озеро, и прохлада!

Сегодня мы проснулись в 6:30 утра и пошли играть в большой теннис. Как хорошо, что я учусь играть в теннис! Сорок минут до завтрака на свежем воздухе прошли не зря!

По поводу завтрака в отелях. Даже в пятизвездочном отеле мне с моим питанием приходится думать и выбирать еду. Я иногда ем яйца, но от омлета или яичницы отказалась сегодня. Потому что жарят они их на масле. Мой завтрак сегодня состоял из небольшого количества свежих овощей, фруктов, чашки кофе и очень маленькой чашки мюсли.

А через два с половиной часа после завтрака я решила заняться йогой и медитацией на свежем воздухе. Под шум ветра, легкую прохладу и пение птиц!

Уверена, нам всем под силу даже во время отпуска придерживаться здорового и сбалансированного питания, а так же находить время и возможности для фитнеса, спорта и йоги! Намасте!