Орехово-кокосовый торт (сыроедческий)

В мае во многих странах время официальных праздников. Обычно я организую небольшие путешествия во время любых официальных каникул. Но в этот раз дан старт домашним каникулам с насыщенной программой отдыха и оздоровления:

  • Ежедневная домашняя практика йоги;
  • Ежедневная медитация по Headspace app (приложение, которое вы можете установить, в том числе, на свой компьютер);
  • Совместные семейные тренировки и теннис. Освоение новых программ тренировок;
  • Приготовление новых основных блюд и десертов. Домашнее питание в течение каникул на 80% от общего количества приемов пищи;
  • Массаж и стрижка волос;
  • Общение с друзьями;
  • Чтение книг и подготовка новых полезных материалов для блога.

IMG_1507[1]

Вчера был опробован новый сыроедческий десерт: орехово-кокосовый торт с манго. Он состоит из трех разных слоев, которые я выложила в силиконовую форму для бананового хлеба и убрала на ночь в морозильник.

Ингредиенты

Нижний коричневый слой:

  • Миндаль молотый в блендере — 100 г;
  • Изюм — 100 г;
  • Немного воды;
  • Какао-порошок — 2 чайные ложки.

Средний белый слой:

  • Кешью, замоченный в воде предварительно на два часа — 100 г;
  • Кокосовое молоко по вкусу;
  • Кокосовая стружка по вкусу;

Верхний слой:

  • Все те же ингредиенты, что и в белом слое;
  • Манго — 1 шт. (можно заменить на ягоды или любой другой фрукт, который даст яркий цвет).

IMG_1558+(2)[1]

Все ингредиенты для каждого слоя смешиваются в блендере и выкладываются в форму по очереди. Согласно всем подобным рецептам сыроедческих десертов, форму необходимо убрать на 4–6 часов или на ночь в морозильник. Так я и сделала. Перед подачей на стол рекомендуется выставить десерт в комнатную температуру на 10–15 минут. Но на семейном совете мы пришли к выводу, что очень холодный десерт — не самая полезная штука для пищеварения. Поэтому десерт был отправлен на пол дня в холодильник размораживаться медленным естественным путем. И мы угадали! Торт превратился в нежную слоистую массу, как растаявшее мороженное с разнообразием вкусов!

Зеленый смузи

Доброе утро!

Приучаю себя к приготовлению смузи по утрам, которые заливаю в спортивную бутылку и беру с собой на работу! Получается вкусный и витаминизированный перекус на первую половину дня до обеда. Вчера у меня был оранжевый смузи из моркови, папайи и миндального молока.

А сегодня зеленый смузи:

(на 2 порции)

  • 2 киви.
  • 1 зеленое яблоко.
  • 1 стакан воды.
  • Пара долек ананаса.
  •  ½ чайной ложки корицы.
  • 1 чайная ложка стевии.

Утренние записки и фруктовый салат с корицей

Утро для меня самое лучшее время суток. Хочется успеть сделать все самое приятное для души и тела: практиковать йогу, приготовить вкусный завтрак, почитать книгу, сходить на тренировку, просто погулять… А в последнее время я еще начала вести утренние записи. Говорят, это помогает раскрывать творческий потенциал. Просыпаешься с утра и все как есть в твоей голове выкладываешь на лист бумаги старинным способом, при помощи ручки, а не клавиатуры или touch screen. Самое главное писать все, что лезет из головы. Даже самые смешные и бредовые мысли!…

IMG_4443[1]

Сегодня к утренним запискам у меня получился вот такой яркий фруктовый салат на завтрак.

Фруктовый салат (на 2 порции):

  • Киви — 1 штука.
  • Ананас — ½ часть.
  • Арбуз — ¼ часть.
  • Корица по вкусу.
  • Домашний йогурт или обезжиренный творог по вкусу.

Пусть этот день будет у нас таким же ярким и насыщенным!

Орехово-фруктовый смузи на завтрак

Многослойный смузи! Красивый, здоровый и питательный!

Ради его приготовления и его утренней фотосессии я перенесла свою тренировку на вечер.

Многослойные смузи меня радуют не только своей красотой в прозрачном стакане, но и палитрой вкусовых ощущений, которые ты испытываешь, черпая ложечкой то один слой, то другой, а иногда случайно перемешивая их.

Фруктово-ореховый смузи (на 2 порции):

  • Манго — 1 шт.
  • Авокадо — 1 шт.
  • Киви — 2 шт.
  • Мята свежая по вкусу.
  • Корица — ½ чайной ложки.
  • Фундук — около 20 штук.
  • Йогурт домашний (или творог обезжиренный) — 100 г.
  • Грецкий орех — 8 штук.

IMG_4421[1]

Смешайте в блендере манго, выложите первый слой в прозрачные стаканы. Вымойте блендер. Смешайте в нем авокадо, киви, мяту и корицу. Выложите второй слой. Сверху выложите фундук. Поверх залейте все домашним йогуртом или нежирным творогом. Сверху украсьте грецким орехом, фундуком и лепестками мяты.

Орехи я предварительно поджаривала на оливковом масле.

Наслаждайтесь вкусом этого чудесного завтрака!